Schwarzwald torta jedna je od najpoznatijih torti koja potječe iz istoimene pokrajine uBaden-Württembergu u Njemačkoj. Vjeruje se kako se ova torta počela praviti krajem 16. stoljeća, ali originalni recept i autor nisu ni danas poznati.
Priprema:
- Za biskvit umutite jaja sa šećerom, dodajte ostale sastojke i izlijte u okrugli kalup za torte. Stavite peći na 200 °C oko 15 minuta.
- Potrebno je ispeći tri kore, a navedene mjere su dovoljen samo za jedan biskvit. Gotove kore ostavite da se dobro ohlade.
- Zatim pripremite nadjev i kremu i to tako da višnje ocijedite i odvojite oko 12 komada za ukrašavanje. Prema uputama na omotu pripremite preljev za tortu s 250 ml soka i 75 g šećera, u njega odmah dodajte višenje i ostavite da se smjesa ohladi. Na kraju umiješajte liker.
- Prema uputama namočite želatinu u vodi i ostavite da nabubri 10 minuta, a zatim zagrijavajte dok se ne otopi. Istucite tekuće slatko vrhnje i umiješajte mlaku želatinu. Šećere pomiješajte i dodajte ih u kremu.
- U čist okrugli kalup počnite slagati tortu. Najprije stavite jedan biskvit, pa nanesite nadjev od višanja tako da ostavite ne-pokriven rub od 1 cm. Na to nanesite 1/3 kreme od slatkog vrhnja, poklopite drugim biskvitom pa namažite polovicom preostale kreme od slatkog vrhnja.
- Položite i treći biskvit te cijelu tortu premažite kremom, ali ostavite 3 kašike za ukrašavanje.
Vrijeme pripreme: 1 sat
Zahtjevnost: Lagano
Posluživanje: Nakon završnog ukrašavanja tortu ukrasite nastruganom čokoladom i ostatkom višanja.
Sastojci:
- 3 jaja
- 5 kašika Šećer
- 3 kašike Ulje
- 3 kašike Brašno
- 3 kašike Kakao
- 3 kašike mlijeko
- 1/2 kesice Prašak za pecivo
Za nadjev od višanja:
- 350 g Kompot od višanja
- 250 ml Sok od višanja iz kompota
- 1 vrećica Crveni preljev za torte
- 25 g Šećer
- 3 kašike Liker od višanja
Za kremu:
- 800 ml Tekuće slatko vrhnje
- 40 g Šećer u prahu
- 5 kašika Hladna voda
- 1 Vanilin šećer
- 1 kesica Mljevena bijela želatina