Savršena prhka pita koja se topi u ustima. U isto vrijeme je lagana i zasitna, tako da može poslužiti i kao samostalan obrok. Umjesto brokule možete se poigrati špinatom, gljivama ili blitvom, a pita je jednako odlična i topla i hladna.
Priprema:
- Brašno prospite na radnu plohu, izmiješajte ga s prstohvatom soli i u sredini napravite udubinu.
- Hladan maslac narežite na komadiće te ih stavite na
rub brašna. U sredinu razbijte jedno jaje, sve sastojke
izmiješajte i brzo umijesite prhko tijesto.
- Oblikujte ga u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižider na 30 minuta. Pećnicu zagrijte na 175°C.
- Začinsko bilje sitno nasjeckajte. Preostala tri jaja razbijte i odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanca istucite u čvrst snijeg.
- Žumanca, kiselo vrhnje, jogurt, sir i limunov sok
izmiksajte, zatim polako umiješajte snijeg od bjelanaca
i nasjeckano začinsko bilje. Smjesu začinite.
- Brokulu
skuhajte i narežite na komadiće. Dodajte u smjesu i
dobro promiješajte. Zatim na pobrašnjenoj podlozi
okruglo izvaljajte tijesto, stavite ga u podmazan i
pobrašnjen lim tako da rubovi dosežu do vrha.
- Po tijestu raspodijelite smjesu od sira, a rubove malo izvucite tako da budu viši od ostatka tijesta. Pecite 35 minuta i poslužite uz kiselo vrhnje.
Vrijeme pripreme: 45 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Posluživanje:
Sastojci:
- 250 g Brašno
- So, biber
- 4 jaja
- 150 g Hladni maslac
- Peršun, bosiljak
- 500 g Brokula
- 500 g Svježi masni sir
- 2 kašike Limunov sok
- Slatka paprika u prahu
- 100 ml Jogurt
- 1 kašika Kiselo vrhnje
- Začin od povrća