Iako poznat kao tradicionalno austrijsko jelo, postoji mogućnost da je ovaj specijalitet u stvari nastao u sjevernoj Italiji. Odakle god da je, specijalitet je bar od 1857. poznat pod nazivom Bečka šnicla i sad je iz Austrije (sve dok je i Beč tamo).
Priprema:
- Oljuštite krompire i kuhajte ih u slanoj vodi oko 20 minuta. Meso properite i osušite. U međuvremenu, zagrijte mast u tiganju.
- Umutite jaje u posebnoj činiji, posolite ga i pobiberite. Meso uvaljajte u brašno, zatim, u jaje pa u prezle.
- Položite meso u tiganj i s vremena na vrijeme ga prelivajte vrelim uljem. Krompire pospite peršunom.
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Posluživanje: Bečku šniclu poslužite toplu, a kao prilog koristite pripremljene krompiriće.
Sastojci:
- 2 kom jaja
- 200 g Mali krompiri
- Biber, prezla, so
- 1 kom Teleća šnicla
- 1 kašika Brašno
- parče Limun