Njoki s bundevom su vrlo ukusni i jednostavni za pripremu. Pospite ih parmezanom, mozzarelom, kombinujte začine i dobit ćete vrlo ukusan ručak. Svi će poželjeti još.
Priprema:
- Bundevu nasijecite na kockice i ispecite u zagrijanoj pećnici (na 180°C) oko 40 minuta.
- Ostavite da se ohladi. Zatim je zgnječite u pire, pa pomiješajte sa žumancima i brašnom, i umijesite. Posolite i začinite muškatnim oraščićem.
- Vadite po kašiku mješavine i kuhajte u posoljenoj vodi koja lagano ključa oko 10 minuta.
- Operite špinat, odstranite tvrde peteljke i nakratko blanširajte u slanoj, ključaloj vodi. Potom ga osvježite
hladnom vodom, dobro procijedite i nagrubo nasijecite.
- Ogulite i sitno narežite bijeli luk. Zagrijte puter i prepržite bijeli luk dok ne postane staklast, pa dodajte špinat.
- Izvadite cjediljkom njoke iz vode i
ubacite u špinat. Lagano sve promiješajte i jelo je spremno.
Savjet:
Umjesto muškatnog oraščića, možete koristiti bilo koji drugi začin, bosiljak, origano, lovorov list...
Vrijeme pripreme: 40 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Posluživanje: Prije serviranja jelo pospite naribanim parmezanom.
Sastojci:
- 800 g Bundeva (oguljena, bez sjemenki)
- 250 g Brašno
- 2 Žumance
- 200 g Špinat
- 40 g Puter
- 1 režanj Bijeli luk
- 50 g Parmezan (svježe nariban)