Neobična kombinacija riže i tijesta, moguće su ovdje razne varijante dodataka. U ovom receptu su osim riže dodaci kobasice, sira i šunke…dobra torta…ali slana.
Priprema:
- Tijesto pripremiti od navedenih sastojaka, razvaljati ga na debljinu cca 2 mm te ostaviti preko okrugle posude u kojoj ćemo pripremati pitu, da odstoji oko pola sata. U međuvremenu skuhati rižu u slanoj vodi al dente.
- U posudu staviti 3 jaja, šafran, mlijeko, dodati kockice suhog mesa, kobasice i sira, te dobro izmiješati. Zatim dodati rižu parmezan, so, biber, peršin te sve skupa dobro izmiješati.
- Tijesto treba prelaziti posudu u kojoj ćemo peći cca 5-6 cm. Sastojke staviti preko tijesta u tepsiju te zatvoriti rubove sa tijestom. Premazati vrh jednim tučenim jajem, i dodati par listova maslaca. Peći na 180 ºC oko 20-30 min….dok tijesto ne poprimi zlatno žutu boju. Poslužiti toplo.
Vrijeme pripreme: 1 sat i 5 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Sastojci:
- 400 g Brašno
- 1 čajna kašika Prašak za pecivo
- Voda, so, maslinovo ulje
Za punjenje:
- 400 g Riža
- 1 - 2 vrećice Šafran
- 100 g Kuhano suho meso narezano na kockice
- 100 g Kobasice narezane na kockice
- 100 g Sir narezan na kockice
- 80 g Ribani parmezan
- 50 dl mlijeko
- 3 kom Jaja + 1 jaje za premaz tijesta
- Maslac, so, biber, peršin