Marokanska ramazanska supa Harira

Tradicionalna paradajz supa Harira postala je apsolutni hit u internacionalnoj kuhinji. Neizostavna je na ramazanskom meniju, ali vi je možete pripremati tokom cijele godine.

Priprema:

  1. U velikom loncu topite puter, dodajte maslinovo ulje i na njemu dinstajte luk i celer dok luk ne poprimi staklastu boju.
  2. Dodajte paradajz, vodu, šafran, so i biber. Pustite neka prokuha, a zatim stišajte vatru, poklopite i kuhajte dok se celer ne skuha.
  3. Dodajte tjesteninu i leblebije, dobro promiješajte. U međuvremenu, u maloj posudi rastvorite ¾ čaše vode i ½ šolje brašna.
  4. Dodajte paradajz pire i dobro promiješajte. Ostavite da malo odstoji. Kada je tjestenina kuhana, saspite mješavinu brašna i paradajza u supu i miješajući pustite da provri.
  5. Kuhajte 2-3 minute na tihoj vatri, miješajući povremeno.

Vrijeme pripreme: 45 minuta

Zahtjevnost: Lagano

Posluživanje: Poslužite vruće s kriškama limuna, kako bi gosti po želji mogli dodati nekoliko kapi limuna u supu prije jela.

Sastojci: