Piletina Kijev

Drugačiji okus piletine ćete osjetiti ako za današnji ručak pripremite piletinu po orginalnoj, ukrajinskoj recepturi. Prijatno!

Priprema:

  1. Oštrim nožem zasijecite džepić na svakom od pilećih prsa. Džepiće popunite pireom ili pekmezom od šljiva i koprom i dobro pričvrstite drvenim čačkalicama.
  2. Potom prsa umočite u brašno sa svih strana, pa u jaja, pa u prezlu. Zagrijte masnoću u tavi pa pržite pileća prsa na vrelom ulju dok ne pozlatni, a potom iscijedite na kuhinjskom papiru.
  3. Pažljivo odstranite čačkalice i čuvajte meso na toplom, u zagrijanoj pećnici na 80°C.
  4. Piletinu možete servirati i ukrasiti salatom: zelenu salatu, opranu i iscijeđenu, iskidajte na male komade, pa aranžirajte po tanjiru.
  5. Paradajz operite, odstranite peteljku i nasijecite na tanke šnite, pa stavite po jedan nasječeni paradajz na svaki tanjir, ali redajući ga tako da šnite formiraju oblik ruže.
  6. Operite i tanko narežite krastavac pa dekorativno poredajte po salati uz paradajz. Pomiješajte sve sastojke za začin za salatu, pa popršćite po salati. Ukrasite sa travkom luka vlasca.

Savjet:

Ukoliko ne volite džem od šljiva, koristite neki po vašem ukusu.

Vrijeme pripreme: 40 minuta

Zahtjevnost: Lagano

Posluživanje: Po želji, piletinu možete poslužiti i uz tostirani hljeb. Izvadite meso iz pećnice, presijecite ga pod uglom i postavite povrh tosta. Poslužite toplo.

Sastojci: