Ragu od divljeg vepra

Ako vam je dosadio klasični ragu od govedine, probajte spremiti ragu od divljeg vepra po ovoj recepturi. Dašak divljine u vašoj kuhinji...

Priprema:

  1. Povrće očistite, ogulite i nasijecite (sve osim krastavaca, cvekle i gljiva). Meso stavite u posudu sa povrćem, lovorovim listom, klinčićem, crvenim vinom, pa pokrijte i ostavite preko noći da se marinira.
  2. Izvadite meso iz marinade, iscijedite i isijecite na kockice. Propržite meso na ulju sa svih strana. Dodajte povrće i sve pržite oko 8-10 minuta.
  3. Procijedite marinadu i prelijte sok po mesu i povrću. Posolite i pobiberite i kuhajte na laganoj vatri dok meso ne omekša. Prije nego je meso gotovo, dodajte nasjeckane gljive i cveklu koju ste narezali na rezance.
  4. Nakon 15 minuta dodajte i krastavce, također narezane na rezance. Potom pomiješajte brašno sa vrhnjem i dodajte u ragu da bude gušći.
  5. Pustite da još jednom provri po začinite po ukusu sokom od krastavaca (po potrebi dodajte i kašičicu šećera).

Savjet:

Najbolje je da meso marinirate sa povrćem, vinom i začinima preko noći.

Vrijeme pripreme: 1 sat i 10 minuta

Zahtjevnost: Lagano

Posluživanje: Poslužite toplo.

Sastojci: