Slane piroške

Slane piroške mogu biti predjelo ili ukusan dodatak glavnom jelu. Evo kako ja pravim piroške s mljevenim mesom kojih se moji ukućani nikako ne mogu zasititi.

Priprema:

  1. Za tijesto: u zdjelu stavite sir, puter i so. Dodajte brašno i umiješajte u glatko tijesto. Pokrijte i ostavite da se hladi oko 30 minuta.
  2. Za punjenje, ogulite i sitno nasijecite jaja. Ogulite i sitno nasijecite luk. Zagrijte ulje u tavi i propržite mljeveno meso oko 5 minuta, blago ga razdvajajući viljuškom da pozlatni sa svih strana. Dodajte luk i propržite zajedno sa mesom.
  3. Potom dodajte 100 ml vode i kuhajte bez poklopca oko 30 minuta, dok skoro sva tekućina ne ispari. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi. Začinsko bilje umiješajte sa mesom, dodajte isjeckana jaja i vrhnje, pa dobro začinite solju i biberom.
  4. Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto na debljinu oko 1 cm, pa ga isijecite na 20 krugova od cca 10 cm u promjeru. Stavite po kašiku punjenja u sredinu svakog kružića.
  5. Žumance ulupajte sa mlijekom, pa premažite krajeve kruga, da služi kao ljepilo. Presavijte u oblik polukruga i čvrsto pritisnite krajeve viljuškom. Premažite piroške ostatkom smjese od žumanca i mlijeka.
  6. Piroške rasporedite po namašćenom plehu i pecite u zagrijanoj pećnici na 200°C oko 25 minuta.

Savjet:

Napomena: Da se jelo napravi potrebno je oko sat vremena. Ne služite ga ako nije odstajalo dodatnih 30-ak minuta. Piroške možete napraviti i solo, bez punjenje i servirati kao prilog uz glavno jelo.

Vrijeme pripreme: 1 sat i 30 minuta

Zahtjevnost: Lagano

Posluživanje: Piroške poslužite tople.

Sastojci: