Ukusno, i jednostavno za pripremiti...
Priprema:
- Goveđu moždinu izvadimo iz kosti i sitno nasjeckamo. U loncu za kuhanje rastopimo pola maslaca, dodamo sitno nasjeckan luk, goveđu moždinu te malo soli i papra. Kada luk dobije zlatno žutu boju dodamo rižu, bijelo vino pa pustimo da vino ispari.
- Ostavimo nekoliko minuta da pirja a zatim malo po malo uz stalno miješanje dolijevamo vruću juhu. Na polovini kuhanja dodajemo šafran pomiješan s malo juhe.
- Skinemo rižoto sa vatre dok nije sasvim suh, dodamo preostali maslac i ribani parmezan. Ostavimo da stoji poklopljen, sa strane, nekoliko minuta da se sastojci prožmu.
Vrijeme pripreme: 1 sat
Zahtjevnost: Lagano
Sastojci:
- 300 g riže
- 70 g Maslaca
- 1 glavica crvenog luka