Probajte neobičnu supu od piletine sa limunom, tradicionalno egipatsko predjelo!
Priprema:
- Skuhajte bogat jušni temeljac od mesa, koristeći samo jako svježe iznutrice i trup. Malo napuknite kosti kako bi pustile više soka.
- Postoje dva načina da pripremite supu. Možete skuhati temeljac i procijediti ga kroz cjediljku i zatim kuhati povrće u bistroj juhi ili uraditi ovako: iznutrice, kosti i trup stavite u lonac.
- Dodajte celer i luk. Dodajte bijeli luk i pokrijte sa oko 9 šolja vode. Pustite da prokuha i uklonite pjenu s površine.
- Posolite i pobiberite i ucijedite sok jednog limuna u lonac. Kuhajte na tihoj vatri sat vremena.
- Uklonite poklopac i izvadite sve kosti, ostavljajući samo komadiće mesa. Dodajte tikvice, i kuhajte još 15 minuta.
- Dodajte još začina po potrebi, i limuna. Kuhanu rižu dodajte prije samog serviranja, kako supa ne bi postala previše gusta.
Vrijeme pripreme: 35 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Sastojci:
- 1 pile
- 3-4 štapića Celer s listovima
- 2 Mladi luk
- 2-3 režnja Bijeli luk
- So, biber
- Sok od 2 limuna
- 2-3 Tikvice
- 3/4 šolje Riža (kuhane)