Divna kombinacija gorgonzole i pinjola izmamit će uzdah i kod najvećih sladokusaca i postati obrok koji se pamti.
Priprema:
- U tavi ugrijemo dvije kašike maslinovog ulja, dodamo sjeckani luk, protisnuti bijeli luk, malo posolimo i na laganoj vatri pržimo dok luk ne omekša. Zatim na luk dodamo brašno i sve zajedno pržimo, povremeno miješajući, na srednje jakoj vatri, odnosno, dok brašno ne dobije svjetlo smeđu boju.
- Potom ulijemo bijelo vino, po potrebi sve zajedno izmiješamo pjenjačom, umiješamo na kockice narezanu gorgonzolu, ulijemo vrhnje za kuhanje, dodamo pinjole, začinimo solju i bijelim biberom, te sve zajedno kuhamo na laganoj vatri 3-4 minute.
- Odnosno, dok se gorgonzola sasvim ne rastopi i ne dobijemo jednoličan kremasti umak. Umak možemo poslužiti s pečenim mesom ili kuhanom tjesteninom.
Vrijeme pripreme: 25 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Posluživanje:
Sastojci:
- 300 g Gorgonzola
- 1 glavica Luk
- 2 češna Bijeli luk
- 1 kašičica Brašno
- 125 ml Bijelo vino
- 375 ml vrhnje za kuhanje
- 30 g Pinjole
- Maslinovo ulje, so, bijeli biber