Teleća koljenica iz pećnice

Teleća koljenica je osnova za dobru supu, ali uz pomoć nekoliko trikova i odabranih začina može se pretvoriti u pravu gurmansku deliciju.

Priprema:

  1. Koljenice namažite uljem, pa pecite 20 minuta u pećnici koju ste prethodno zagrijali na 200°C.
  2. Kada koljenice porumene, dodajte luk, začinsko bilje i lovor. Meso posolite, pobiberite i zalijte s nekoliko kašika supe. Pokrijte folijom, smanjite temperaturu na 180°C i pecite 2 sata.
  3. Po potrebi zalijevajte vrućom supom. Zamotajte koljenice folijom i stavite u isključenu rernu još pola sata.
  4. Izvadite začinsko bilje, pa sok od prženja prokuhajte s malo juhe za umak.

Vrijeme pripreme: 2 sati i 30 minuta

Zahtjevnost: Zahtjevno

Sastojci: