Biftek

Biftek je najukusniji i najmekši dio goveđeg mesa, složit će se mnogi. A u kombinaciji s krompirom čini ručak kojeg bi svi poželjeli.

Priprema:

  1. Krompire kuhajte u slanoj vodi oko pola sata. Meso natrljajte grubo mljevenim biberom pa ga nakratko prepržite na ulju u tavi za gril, oko 2 minute sa svake strane na prilično jakoj vatri. Umotajte u aluminijsku foliju i ostavite da odmara u pećnici na 80°C.
  2. Patlidžane nasijecite na kriške, te prepržite na ulju sa svih strana. Reducirajte sirćetom, pospite šećerom i zagrijavajte dok se lagano ne karamelizira.
  3. Krompir zgnječite u pire. Zagrijte vrhnje pa ga umiješajte u pire. Po želji začinite solju, biberom i oraščićem.
  4. Poredajte biftek, povrće i pire na tople tanjire, pospite sa malo morske soli i jelo je gotovo.

Vrijeme pripreme: 45 minuta

Zahtjevnost: Lagano

Posluživanje: Ukrasiti začinskim biljkama i servirati.

Sastojci: