Ako ste ljubitelj orijentalne kuhinje, svakako isprobajte ovaj umak. Slatki chili umak upotrijebite kao dodatak raznim azijskim ili egzotičnim jelima ili kao umak za meso i povrće.
Priprema:
- Ljutu papričicu prerežite po dužini i očistite od sjemenki. Ako volite ekstra ljuto, ostavite sjemenke. Bijeli luk ogulite i zajedno sa papričicama stavite u blender. Dodajte ocat, šećer i so te ispasirajte.
- Smjesu ulijte u manju posudu, dodajte vodu, soja umak i riblji umak te kuhajte na srednje jakoj vatri dok komadići papričice i bijelog luka ne omekšaju (4-5 minuta).
- Škrobno brašno pomiješajte sa svije kašike vode pa dobivenu smjesu dodajte chili umaku. Kuhajte uz stalno miješanje nekoliko minuta, dok se umak lagano ne zgusne.
- Maknite s vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Potom ulijte u čistu teglu, zatvorite i stavite u frižider. Dobro zatvoren, umak može stajati sedmicama.
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Sastojci:
- 2 Crvena ljuta papričica (svježa)
- 1 Suha ljuta papričica
- 3 režnja Bijeli luk
- 100 g Bijeli šećer
- 2 kašike Voda
- 60 ml Alkoholni ocat
- 1/2 kašičice so
- 1 kašičica Soja sos
- 1 kašičica Riblji umak
- 1 kašičica Škrobno brašno