Recept za prava medena srca iz kućne radinosti... Uživajte!
Priprema:
- Pjenasto umutite maslac, šećer i med. Dodajte jedno po jedno jaje i začine te sve zajedno dobro izradite. Na kraju dodajte brašno pomiješano sa sodom bikarbonom i zamijesite tijesto.
- Tijesto će biti jako mekano i raspadat će se pod prstima, ali nemojte dodavati više brašna. Kad se tijesto dobro ohladi bit će kompaktno i lijepo ćete moći s njime raditi, a na kraju će medenjaci biti mekani i nevjerojatno prhki.
- Tijesto podijelite na dva dijela i svaki posebno zamotajte u providnu foliju te ga stavite u frižider na najmanje 2-3 sata ili preko noći.
- Pećnicu zagrijte na 180°. Lim obložite papirom za pečenje. Kad je tijesto odstajalo, razvaljajte ga na dobro pobrašnjenoj podlozi na debljinu 2-3 mm te pomoću kalupa za kekse izrežite iz njega veća srca.
- Ostatke tijesta skupite, ponovo zamijesite te razvaljajte i tako sve dok ne potrošimo svo tijesto. Slijedi punjenje medenjaka: na sredinu jednog srca stavite malo džema po izboru, a rubove navlažite sa malo hladne vode.
- Poklopite drugim srcem i dobro stisnite rubove prstima kako bi se slijepili i zatvorili. Potom manjim kalupom, također u obliku srca, izrežite cijeli keksić. Na taj način se rubovi dobro zatvore i nadjev neće iscuriti iz keksića.
- Tako dobivena medena srca slažite na lim i pecite 10ak minuta (pazite da ih ne prepečete!). Ne treba ostavljati puno mjesta između keksića jer tokom pečenja neće puno narasti.
- Pečene medenjeke ohladite i držite ih u dobro zatvorenoj limenoj kutiji do umakanja u čokoladu.
- Čokoladu i ulje rastopite na pari, ulijte u manju zdjelicu i ostavite oko 5 minuta da se malo ohladi.
- Medena srca umačite u čokoladu i slažite ih na rešetku da se ocijede, a potom ih stavite u frižider dok se glazura ne stisne. Potom ih ponovo vratite u limenu kutiju, dobro zatvorite i držite u frižideru.
Vrijeme pripreme: 1 sat i 15 minuta
Zahtjevnost: Srednje zahtjevno
Sastojci:
- 150 g Maslac
- 150 g Tamno smeđi šećer
- 3 jaja
- 200 g med
- 2 kašičice Mljeveni cimet
- 1 kašičica Mljeveni klinčić
- 1/4 kašičice Đumbir
- Prstohvat Zvjezdasti anis (mljeveni)
- 300 g Pšenično polubijelo brašno
- 300 g Glatko brašno
- 2 kašičice Soda bikarbona
Za punjenje:
- Džem od višanja (marelica, šljiva ili breskvi...)
Čokoladna glazura:
- 300 g Tamna čokolada
- 8-9 kašika Ulje