Škampi su dobar izvor bjelančevina i vitamina B12. Soja-sos je poznat po tome što dobro uravnotežuje hormone. Ovo je moj recept za pržene škampe.
Priprema:
- Ogulite koru škampi, napravite rez po leđima i izvadite iznutricu. Operite škampe, posušite i potopite u soja sos.
- U međuvremenu spustite paradajz u vrelu vodu na nekoliko sekundi, izvadite i prelijte hladnom vodom, ogulite mu kožicu i izrežite na sitne kockice. Pomiješajte brašno i papriku.
- Izvadite škampe iz soja marinade, procijedite i uvaljajte u mješavinu brašna i paprike. Zagrijte maslac u većoj tavi za prženje, dodajte škampe i pržite oko 4 minute. Začinite solju i biberom.
- Izvadite škampe iz tave, a u tavu na preostalu
masnoću spustite kockice paradajza, timijan i ruzmarin. Dodajte temeljac i sos kamenica te kuhajte na laganoj vatri.
- Dodajte komadić hladnog maslaca u posudu, a po ukusu i soli i bibera.
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Posluživanje: Aranžirajte škampe na tanjiru, prelijte sosom i
ukrasite začinima.
Sastojci:
- 2 kg Škampe (ili meso kozica)
- 1 kašika Tamni soja sos
- 1 kašika Brašno
- 1 kašika Slatka paprika
- 2 Paradajz
- 1 kašika Sos od kamenica
- 1/2 l Temeljac za supu
- 50 g Maslac
- Po prstohvat Timijan i ruzmarin
- Prstohvat So, svježe mljeveni biber, slatka paprika, šećer