Zečetina je vrlo zdravo meso, a nije pretjerano masno. Suhe šljive su također vrlo zdrave i ukusne, zato su ovi sastojci idealna kombinacija za ukusni ručak.
Priprema:
- Suhe šljive, kojima ste izvadili košpice, prelijte vinjakom i ostavite da u alkoholu odstoje 24 sata.
- Zeca isijecite na komade i stavite na ulje na tavu te ispecite da porumeni.
- Na ulju ispržite 2-3 struka mladog luka ili veću glavicu običnog luka i 2-3 mrkve, isječene na kolutove. Sve posolite i pobiberite.
- Kad meso postane mekano, prebacite ga u veću šerpu zajedno sa povrćem. Zatim dodajte 1 l bijelog vina, suhe šljive i zajedno sa vinjakom pustite da krčka oko sat i po na tihoj vatri.
Vrijeme pripreme: 1 sat i 45 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Sastojci:
- 1 Mladi zec
- 2-3 stručka Mladi luk
- 2-3 mrkva
- 1 l Suho bijelo vino
- 100 g Suhe šljive
- 2 dcl Vinjak
- Po potrebi So, biber