Zamrznutu tunjevinu ostavite samo par minuta na sobnoj temperaturi pa oštrim nožem izrežite tanke, tanke fetice.
Stavite ih na opranu rikolu, ukrasite malim paradaizom, zalijte mješavinom maslinova ulja i aceta balsamica,
posolite te začinite svježim mljevenim biber.
Po vrhu narendajte "Grana padano" ili neki sličan sir (svi iz skupine parmezana).