Ukusni stroganoff s pirjanim krompirima idealan je obrok za današnji ručak.
Priprema:
- Ogulite i operite krompire pa ih kuhajte u ključaloj, posoljenoj vodi oko 25 minuta. Dobro ih iscijedite. Ogulite i sitno nasijecite luk. Očistite i tanko nasijecite šampinjone.
- Krastavce narežite po dužini i isijecite ih na tanke rezance. Isijecite meso, na po 1 cm debljine i 1 cm širine.
- Zagrijte ulje u tavi i propržite meso, po nekoliko komada u jednom momentu, na jakoj vatri oko 2 minute. Izvadite iz tave i čuvajte na toplom.
- Izlijte ulje od prženja, stavite puter u tavu i propržite luk i gljive dok luk ne postane staklast. Pospite brašnom, dodajte temeljac i ostavite da proključa, pa umijepajte vrhnje.
- Kuhajte miješajući, dok ne postane kremasto. Tada umiješajte meso, senf i krastavac, posolite i pobiberite i dodajte limunov sok prema ukusu. Zagrijte preostali puter i lagano prepržite krompir.
Vrijeme pripreme: 50 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Posluživanje:
Sastojci:
- 600 g Goveđi file
- 2 glavice Luk
- 250 g Šampinjoni
- 2 krastavci
- 3 kašike Ulje od povrća
- 3 kašike Puter
- 1 kašika Brašno
- 200 ml Gotovi goveđi temeljac
- 100 g Vrhnje
- 1 kašika Senf
- Sok od ½ limuna
- So i biber
- 350 g Krompir