Ruski kolač sa začinima

Tradicionalni ruski kolač sa začinima... Odličan desert! :-)))

Priprema:

1. Puter i med zagrijte u tavi dok se puter ne istopi, pa onda ostavite da se malo ohladi. Pomiješajte oba brašna u posudi i dodajte so i jaja. Dodajte rashlađeni med i miješajte mikserom - najbolje je ako imate alatkicu za miješanje tijesta. Pokrijte i ostavite da se hladi preko noći.
2. Sutradan umiješajte sodu bikarbonu, prašak za pecivo, vrhnje, sve mljevene začine i puder od senfa, i umiješajte u tijesto. Posudu za pečenje kolača obložite papirom za pečenje. Prelijte smjesu u posudu za pečenje i poravnajte po vrhu da bude glatko.
3. Pecite u zagrijanoj pećnici (na 150°C, srednja polica) oko 75 minuta (provjerite iglom da li je pečeno). Pokrijte kolač nakon otprilike 30 minuta ako počne tamniti previše brzo.
4. Pustite da se ohladi u posudi za pečenje, pa pređite nožem oko rubova da odlijepite kolač od posude i pažljivo ga izvadite. Umiješajte šećer u prahu sa 3 kašičice vode, uspite u štrcaljku za kolače sa uskim otvorom i ukrasite kolač sa ruskim motivima, kao na slici.

Savjet:

Sastojci:

• 90 g Puter
• 350 g Smeđi med
• 90 g Raževo brašno
• 150 g heljdino brašno
• Prstohvat soli
• 3 jaja
• 1 1/2 kašičice Soda bikarbona
• 1 kašičica Prašak za pecivo
• 180 g Vrhnje
• Po 1 kašičica mljevenog cimeta, klinčića, đumbira i kardamoma
• 1/2 kašičice Puder od senfa
• 70 g Šećer u prahu