Džambalaja

Tradicionalni američki recept, potiče iz Nju Orleansa

Priprema:

1. Meso i povrće isjeckajte na sitnije komade.Zagrijte ulje u velikoj tavi i na njemu ispržite piletinu tako da dobije smeđkastu boju. Kada je piletina pržena, dodajte kobasicu i pržite još 3 minute. Izvadite piletinu i kobasicu iz ulja i držite na toplom mjestu.
2. Na istom ulju popržite luk, celer, bijeli luk i paprike da omekšaju (oko 3 minute). Vratite piletinu i kobasicu u tavu. Dolijte vodu i začinite sa mješavinom začina. Kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta.
3. Dodajte rižu, rparadajz i cayenne papar, pustite da sve zakuha pa smanjite vatru, poklopite tavu i kuhajte još 15 minuta da se riža skuha i upije tekućina

Sastojci:

• 2 kašike Ulje
• 4 komada Pileći file
• 250 g Ljuta kobasica
• 1 Luk
• 3 stabljike Celer
• 1 Zelena paprika
• 1 Crvena paprika
• 2 kašičice Mješavina začina
• 0,5 l Mineralna voda
• 250 g Riža
• Malo cayenne bibera
• 2 Paradajza
• 1 češanj Bijeli luk