Krompir salata "a la picant"

Neodoljiv okus krompira i senfa za obrok bez greške.

Priprema:

1. Stavite krompir da se s ljuskom kuha pazeći da se ne prekuha. Gotov krompir ohladite, a u međuvremenu tvrdo skuhajte jaja i ogulite ih.
2. Kuhana žumanca, senf, sok od limuna i bijeli luk stavite u blender i miješajte dok se svi sastojci ne sjedine. Zatim postepeno dodajte ulje u tankom mlazu uz stalno miješanje. Sve začinite solju i po potrebi dodajte još senfa.
3. Ohlađen krompir ogulite i isijecite ga na kolutove, a bjelanca isjeckajte i pomiješajte ih s crvenim lukom isječenim na rebarca, šunkom isječenom na kockice i usitnjenim vlašcem. Sve stavite u posudu, prelijte sosom i dobro izmiješajte. Salatu poslužite dobro ohlađenu i prije serviranja pobiberite.

Sastojci:

• 1 kg Krompir
• 3 kom jaja
• 1 glavica crveni luk
• manja vezica Vlasac
• po ukusu So i biber

Preliv:

• 2 kom Žumance
• 1 kašika Senf
• 1 kašika Sok od limuna
• 1 čehna Bijeli luk
• 125 ml maslinovo ulje
• So i biber
• po želji Šunka