Seviche

Ovaj recept datira još iz antičkog Rima

Priprema:

1. Stavite ribu u staklenu ili porculansku zdijelu. Prelijte ju limunovim i narandžinim sokom. Poklopite i marinirajte ribu u hladnjaku najmanje 3 sata, tako da riba "prokuha" u sokovima.
2. Dobro izmiješajte ulje i ostale sastojke te umiješajte u posudu s ribom.
3. Servirajte u individualne tanjure ili posudice, ili jednu veću posudu. Kao dekoracijsku podlogu možete koristiti list salate.

Sastojci:

• 1 kg Bijela riba (narezana na komade)
• 2 Limun (sok)
• 2 kašike Sok od naranže
• 3 kašike maslinovo ulje
• 1 Zelena paprika (isjeckana)
• 1 Crvena paprika (isjeckana)
• 1 Paradajz(sitnije isječen)
• 1 kašika Nasjeckan peršun
• 1 kašika Isjeckan sitno vlasac
• Malo cayenne bibera
• sol, biber