Chimichanga sa piletinom je malo laganija verzija punjenih tortilja sa mljevenim mesom. Jelo je lagano i vrijedi se počastiti ovim ukusnim meksičkim ručkom.
Priprema:
- Pileće filete izrežite na kockice i malo začinite sa crvenom paprikom i začinima (curry, so, biber), te stavite malo ulja i ostavite pola sata. U woku na malo ulja najprije prodinstajte piletinu, pa je izvadite na tanjir sa strane.
- Na istom ulju prodinstajte papriku, crvenu i žutu, pa poslije njih gljive izrezane na listiće. Sve vratite u wok, dodajte grah i kukuruz, začinite solju, biberom, malo vegete, malo korijandera, malo kumina, chilly, te sve skupa dinstajte dok voda ne ispari.
- Na svaku tortilju stavite dio pripremljenog punjenja, pospite naribanim sirom gaudom (može i neki sličan), zamotajte kao palačinku i slažite u namašćenu tepsiju jednu do druge, pospite ostatkom narendanog sira i zapecite 10-tak minuta na 200ºC.
- Uz ovo servirajte salatu po želji (može i miješanu, kupus, paprika, grah, kukuruz, paradajz) i umak od vrhnja koji ćete napraviti ovako: vrhnje, sitno isjeckani bijeli luk i peršun, te kašiku bijelog vina, malo soli i sve dobro izmiješajte i ohladite.
Vrijeme pripreme: 35 minuta
Zahtjevnost: Jednostavno
Sastojci:
- 8 kom Manje tortilje
- 1/2 kg Pileći fileti
- 1 kom Veća crvena paprika
- 1 kom Veća žuta paprika
- 250 gr Gljive
- 1 kom Manja konzerva graha
- 1 kom konzerva kukuruza
- 300 gr Naribani gauda sir
- 1 kom vrhnje za kuhanje
- 2 čehna Bijeli luk
- Peršun
- Malo bijelog vina, so, biber, curry, chilly, korijander, kumin