Kad sam na moru, obavezno za prilog jedem blitvu s krompirom. Slaže se uz svako jelo, a evo kako je ja pripremam.
Priprema:
- Krompir ogulimo, narežemo ga na kriške i skuhamo u slanoj vodi. Blitvu operemo, odstranimo peteljke i dodamo krompiru.
- Kuhamo sve zajedno još neko vrijeme dok blitva ne omekša. Na ulju svijetlo ispržimo luk, dodamo bijeli luk i peršun i kad zamiriše, prelijemo po blitvi s krompirom. Krompir mora biti raskuhan.
- Ako u blitvi ima previše vode treba je ocijediti prije nego što jelo začinimo. Blitvu s krompirom služimo uz ribu i kuhano meso, govedinu, janjetinu ili neko drugo meso po želji.
Vrijeme pripreme: 25 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Posluživanje: Dalmatinci jednostavno preliju kuhanu blitvu hladnim maslinovim uljem.
Sastojci:
- 50 dag Blitva
- 10 Mladi luk
- 4 češnja Bijeli luk
- 1 kašika Sjeckani peršun
- 1 kašika maslinovo ulje
- Prstohvat So, biber