Samo za prave "tortoljupce"
Priprema:
- Maslac i šećer pjenasto izmiješajte, dodajte žumance, omekšanu čokoladu, brašno pomiješano s praškom za pecivo, Gussnelom, mrvicama i vanilin šećerom. Na kraju lagano umiješajte mljevene bademe i čvrst snijeg od bjelanaca. Dobivenu smjesu stavite u kalup za torte koji ste namazali maslacem i posuli brašnom. Pecite oko 40 minuta na 180°C.Ohlađeni biskvit razrežite na tri dijela.
- Višnje ocijedite, a sok zagrijte, umiješajte šećer, vanilin šećere, limunov sok, višnjevaču i gustin (koji ste razrijedili s malo vode), pa sve kratko prokuhajte. Dodajte ocijeđene višnje i ostavite da se fil ohladi.
- Želatinu stavite u malo vode da nabubri, ocijedite je, stavite u posudicu i na vodenoj kupelji je otopite. Slatko vrhnje napola izmiješajte, postupno dodajte otopljenu želatinu i miješajte do odgovarajuće čvrstoće.Svaki list torte premažite nadjevom od višanja i tučenim slatkim vrhnjem.Ostatkom tučenog vrhnja premažite cijelu tortu pa je ukrasite višnjama i ribanom čokoladom.
Savjet:
Pripazite da vam želatina koju umješavate u tučeno slatko vrhnje ne bude pretopla.
Vrijeme pripreme: 1 sat i 30 minuta
Zahtjevnost: Zahtjevno
Sastojci:
- 150 g Maslac
- 50 g Gustin
- 50 g Brašno
- 1 kesica Prašak za pecivo
- 1 kesica Vanilin šećer
- 50 g Mljeveni badem
- 100 g Čokolade
- 150 g Šećer
- 1 kašika Prezla
Fil:
- 1 kg Višnja iz kompota
- 20 g Gustin
- 2 kašike Sok od limuna
- 2 kašike šećera
- 2 kašike Vanilin šećer
- 4 kašike Višnjevača ili maraskin
- 600 ml Slatko vrhnje (umućeno)
- 2 kašike Želatin