Polpete od patlidžana talijansko su jelo koje je izvrsna zamjena za polpete od mesa.
Priprema:
- Izmješajte sve sastojke.
- Zagrijte ulje da bude vruće, neka pokriva tavu oko 1 cm. Sa kašikom ubacujte smjesu u tavu.
- Okrenite smjesu tek onda kada postignete koru zlatno-žutu boje.
Vrijeme pripreme: 45 minuta
Zahtjevnost: Jednostavno
Za: 4 osoba
Sastojci:
- 750 g Patlidžan (oguljen i nariban)
- 1 češanj Bijeli luk (izgnječen)
- 3 Jaja (lagano istučena)
- 2 kašike Naribani parmezan
- Malo muškantnog oraščića
- 5 kašika Brašno
- 2 kašike Nasjeckana metvica
- Maslinovo ulje za prženje
- sol i biber