Knedle sa šljivama

Tradicionalni recept koji svi volimo

Priprema:

1. Od krumpira, brašna i jaja umijesite srednje tvrdo tijesto.Bitno je da tijesto nije premekano i gnjecavo,brašno dodavajte postepeno dok ne postignete željenu čvrstoću.
2. Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto i izrežite na kvadrate.Na svaki kvadrat stavite po šljivu.Zamotati tijesto pritiskujući ga prstima.Kuhajte knedle u većoj količini kipuće slane vode dok ne isplivaju na površinu. Potrebno im je oko.10 min. Kuhane knedle ocijedite.
3. Na maslacu ili ulju kratko popržite krušne mrvice sa 1 vanilin šećerom pa na to istresite ocijeđene knedle. Pažljivo promiješajte tako da se knedle uvaljaju u mrvice.

Sastojci:

• 1 kg Plave šljive (očišćene)
• 1/2 kg Krompir (izgnječen u pire)
• Brašno (po potrebi)
• 1 jaja
• Malo soli
• Malo šećera, krušne mrvice
• 1 kesica Vanilin šećer