Minjoni

Kolačići koji se obično služe na kraju jela. Porijeklom su iz Francuske, što sugeriše i njihov originalni naziv – petit four. Postoje brojne varijante ovih kolačića. Prelijevaju se glazurom koje su najčešće pastelnih boja.

Priprema:

1. Izmješajte pjenasto margarin sa šećerom,zatim umiješati žumanca. Kada smjesa postane dovoljno pjenasta dodajte kakao, vrhnje, brašno sa praškom za pecivo, mljevenje lješnjake i na kraju snijeg od bjelanaca
2. Tepsiju obložite namaštenim papirom i pospite brašnom, zatim izlijte smjesu i pecite je 25 minuta na temperaturi od 200 stepeni. Pečeni kolač ohladite, razrežite napola i malom čašom izrežite kolutiće.
3. Kolutiće namažite marmeladom i napunite rumom natopljenim ostacima kolača, pa ih prelijte bijelom ili ružičastom glazurom.
4. Za glazuru, prosijani šećer stavite u lončić i dodajte bjelance, da dobijete gustu tekuću smjesu. Miješajte dok glazura ne postane potpuno glatka. Dodajte malo limunovog soka i prelijte kolač.
5. Za ružičastu glazuru, dodajte u smjesu par kapi malinovca.

Sastojci:

• 12 dkg Margarin
• 16 dkg Šećer
• 6 jaja
• 1 kašika Kiselo vrhnje
• 7 dkg Brašno
• 1/4 kesice Prašak za pecivo
• 10 dkg Lješnjaci
• 3 kašike Kakao
• 15 dkg Marrmelada od višanja
• Rum
• 1 Bjelance
• 20 dkg Šećer u prahu
• 1 kašika Limunov sok
• Malinovac