Kako bi bili što autentičniji, ove španske uštipke poslužite sa čokoladnim umakom.
Priprema:
- Pustite da voda zavri, pa smanjite vatru. U vodu umiješajte maslac, sol, šećer, vanilin šećer, limunovu koricu i muškatni oraščić.
- Kada se maslac rastopi, maknite posudu s vatre, pa uz stalno miješanje usipavajte brašno. Smjesu tucite sve dok se tijesto ne počne odvajati od ruba posude. U mlako tijesto umiješajte jedno jaje i dobro ga razradite
- Isti postupak ponovite s preostalim jajima. Kada umiješate sva jaja, tijesto će postati gusto i sjajno. Ostavite da se tijesto dobro ohladi na sobnoj temperaturi. Zagrijte ulje za prženje.
- U međuvremenu, tijesto stavite u štrcaljku s otvorom promjera 1 cm. Štrcaljkom istisnite tijesto (dužine oko 20 cm) direktno u vruće ulje, a mlaz prerežite makazama.
- Nemojte pržiti više od 3 trakice tijesta istovremeno. Tijesto pržite oko 8 minuta, odnosno, dok ne postane zlatnožuto i hrskavo.
- Izvadite šupljikavom žlicom i stavite na upijajući papir.
Vrijeme pripreme: 35 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Posluživanje: Pospite šećerom u prahu i poslužite.
Sastojci:
- 40 g Maslac
- Prstohvat So, muškatni oraščić
- 150 g Brašno
- 3 jaja
- 150 ml Voda
- 2 kašičice Šećer
- 1 Vanilin šećer
- Limunova korica (naribana)
- Ulje za prženje
- Šećer u prahu