Teletina s bamijom

Idealan izbor za iftarski meni.

Priprema:

1. Vijenac bamije operite i stavite da se kuha u hladnoj vodi. Tek što voda prokuha vijenac izvadite, vodu bacite (na taj način ispirete višak sluzi iz bamije), bamiju stavite da se kuha u čistoj vodi kojoj ste dodali malo limunovog soka.
2. Kada bamija nabubri izvadite je iz vode i skinite s konca. Sitno nasjeckanu glavicu luka pržite na zagrijanom ulju. Nakon kraćeg prženja dodajte mrkvu narezanu na kolutiće, pa teletinu narezanu na komadiće. Sve zajedno lagano pirjajte uz postupno dolijevanje vode.
3. Pretkraj pirjanja dodajte koncentrat paradajza, nasjeckan peršunov list, celerov list, prokuhanu bamiju, te so i biber po želji. Za pikantniji okus jelo začinite dodatkom limunovog soka.

Sastojci:

• 400 gr Teletina
• 100 gr Bamija
• 1 kašika Mljevena suha bamija
• 1 glavica Luk
• 4 kom mrkva
• 1 vezica Peršunov list
• 1 vezica Celer
• 1 kašika Koncentrat paradajza
• Limunov sok
• So, biber