Podvarak

Ukusno jelo koje ne smijete propustiti za ramazanskih dana.

Priprema:

1. Operite kiseli kupus pod hladnom vodom i isijecite ga na tanko. Staviti u lonac malo ulja i stavite kupus da se dinsta. Dodajte sitno sjeckani crveni luk, bijeli luk, malo crvene paprike. Po želji možete staviti i jedan lovorov list.
2. Nemojte soliti ako je kupus dovoljno slan. Dolijte vode i dodajte biber u zrnu. Sve dinstajte dok kupus ne omekša i dok skoro sva tečnost ne ispari. U međuvremenu pile nasolite, presjecite ga na pola i stavite u tepsiju da se peče. Ne stavljajte masnoće nego samo zalijte sa malo vode, zbog toga što će piletina pustiti svoju masnoću. Kada je piletina pečena, a koža rumena, izvadite pile.
3. U saft i masnoću koja je ostala od pečenja piletine složite izdinstani kupus, pa onda preko pečenu piletinu. Sve to stavite u rernu i zapecite oko 35 minuta.

Sastojci:

• 1 kom Pile (do 2 kg)
• 2 glavice Kiseli kupus
• 2 glavice crveni luk
• 1 glavica Bijeli luk
• 3 kašikice Crvena paprika
• po želji Lovorov list
• 20-tak zrna Crni biber
• so
• Ulje