Tradicionalno jelo na bajramskoj sofri.
Priprema:
- Pile očistite, operite ga i isijecite na komade, pa meso stavite u hladnu posoljenu vodu. Dodajte očišćeno i isječeno povrće i sve kuhajte kao supu. Na ulju propržite isjeckan crni i bijeli luk, dodajte rižu i začinite solju i biberom.
- Dinstajte rižu sa lukom povremeno dolivajući supu. Kada je riža skoro gotova, prespite je u posudu za pečenje, a preko poredajte komade kuhane piletine i povrća. Prelijte supom da ogrezne, pa stavite u rernu zagrijanu na 220 stepeni.
- Sve pecite dvadesetak minuta da riža dobije zlatastu boju. Ako želite, rižu možete začiniti i šafranom.
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Zahtjevnost: Jednostavno
Sastojci:
- 1 kg Piletina
- 1 kom mrkva
- 50 gr Korijen celera
- Korijen peršuna
- 300 gr Riža
- 1 glavica crveni luk
- 2 čehna Bijeli luk
- Ulje
- So, biber