Kapama

Zanimljivo jelo sa starinskih trpeza...))))

Priprema:

1. Komadiće junećeg mesa posolite, uvaljajte ih u brašno, pa pržite na vrelom ulju, da meso sa svih strana dobije zlatastu boju. Dodajte sitno isjeckan crni i bijeli luk i sve kratko propržite.
2. Sve prelijte čašom vode, začinite suhim biljnim začinom i kuhajte na tihoj vatri oko pola sata. Rižu odvojeno skuhajte u slanoj vodi, a špinat blanširajte i ocijedite. U posudu za pečenje redajte meso sa lukom, odozgo stavite skuhanu rižu, a preko krupnije isiječen špinat.
3. Kada utrošite sve sastojke, dolijte malo vode, tek toliko da kapama u njoj ogrezne. Pecite oko 40 minuta na 180 stepeni i poslužite sa kiselim mlijekom.

Sastojci:

• 500 gr Juneće meso
• 3 glavice crveni luk
• 1 čehna Bijeli luk
• 500 gr Špinat
• 150 gr Riža
• So, biber
• suhi biljni začin
• Ulje
• Kiselo mlijeko