Ljutenica

Zanimljiva i ukusna salata koju svaki put možete kombinirati na svoj način.

Priprema:

1. Paradaiz poparite, skinite mu kožicu i sameljite na mašini. Sirće i biber prokuhajte u malo vode i u ovu tečnost dodajte oprane paprike kojima je naravno skinuta peteljka i ostavite da "baci jedan ključ".
2. Zatim dodajte sok od paradaiza, posolite i kuhajte oko 1 sat. Zatim dodajte sitno sjeckan celer i peršun i pustite da se još malo prokuha. Toplo sipajte u tegle.
3. Tegle složite na tamno i hladnije mjesto i nakon korištenja ljutenicu obavezno držite u frižideru.

Sastojci:

• 5 kg Paradajz
• 1 kg Ljute okrugle paprike
• 1 kesica Biber u zrnu
• 1 vezica List celera
• 1 vezica List peršuna
• 2 dcl Sirće
• 2 glavice Bijeli luk
• po ukusu so