Jelo je bogato mineralima i proteinima (slanutak) te štiti od upala, daje energiju i jača cirkulaciju. Navedeni začini djeluju stimulativno na probavu, griju i podižu raspoloženje.
Priprema:
- Ugrijte duboku tavu ili wok i dodajte maslac, bijeli i crni luk. Dinstajte dok luk ne postane zlatnožut.
- Tada dodajte so, kumin, korijander, kurkumu i chilli. Miješajte oko jedne minute, pa dodajte paradajz. Kuhajte dok sos ne postane gušći.
- Dodajte ¼ šolje vode i promiješajte. Ubacite i leblebije
i promiješajte. Nekoliko leblebija izgnječite dok miješate.
Poklopite i dinstajte oko 5 minuta.
- Tada dodajte đumbir i garam masalu.
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Posluživanje: Kuhajte još minutu i poslužite s basmati rižom kao prilogom.
Sastojci:
- 1 kašika Maslac
- 1 glavica Crni luk
- 1 mljeveni češanj Bijeli luk
- 1/4 kašičice so
- 1/2 kašičice Kumin u prahu
- 1/4 kašičice Mljeveni korijander
- 1/4 kašičice Kurkuma u prahu
- 1/4 kašičice Chilli
- 1 Paradajz
- 400 g (1 konzerva) Kuhana leblebija
- Korijen đumbira (izrendan)
- 1/4 kašičice Garam masala začin
- Za prilog Basmatti riža