Šašlik

Tradicionalno jelo starobosanskih trpeza...)

Priprema:

1. Dobro izmiješajte ulje, sok od limuna, so, biber i šećer, te u tom umaku držite meso narezano na komade debljine pola centimetra 1-2 sata.
2. Meso izvadite iz umaka, ocijedite ga i nabodite na štapiće naizmjenično s ploškama luka i paradajza. Sve zajedno premažite maslinovim uljem i pecite u rerni ili na roštilju 10 do 20 minuta.
3. Uz šašlik je najbolje poslužiti rižu s curryjem i salatu od paradajza i paprika. Šašlik možete ispeći i u šerpi na vrućem ulju. U tom slučaju morate ga često okretati. Umjesto kolutića paradajza i luka možete upotrijebiti komade paprike i masline ili gljive.

Sastojci:

• 500 gr Ovčije, goveđe ili pileće meso
• 1 šoljica maslinovo ulje
• Sok od jednog limuna
• 1/2 kašike Šećer
• 2 kom Luk, paradajz
• So, biber, curry