Gulaš od gljiva

Idealan obrok za dane kada se želite odmoriti od mesa...)))

Priprema:

1. Sušene vrganje stavite u mlaku vodu da omekšaju, te ih narežite na trakice. Ostale gljive očistite i narežite na veće komade. Mrkvu narežite na kolutiće, a luk sitno nasjeckajte.
2. Na ugrijanom ulju popržite luk dok ne omekša, pa dodajte mrkvu. Zatim dodajte ocijeđene i nasjeckane suhe vrganje i gljive te ih dobro popržite. Dodajte bijeli luk i čim zamiriše zalijte vinom, dodajte lovorov list i majčinu dušicu. Sve zajedno zalijte mesnim temeljcem, dodajte krompir, začinite solju i biberom, te zalijte sa toliko vode da prekrije sve sastojke.
3. Sve zajedno ostavite da vrije dok krompir ne omekša. Pred kraj kuhanja dodajte mileram i sjeckani peršun, te ostavite još jednom da prokuha.

Sastojci:

• 600 gr Svježe gljive
• 10 gr Suhi vrganji
• 1 glavica Luk
• 2 kom mrkva
• 200 ml Mesni temeljac
• 2 kom Lovorov list
• 1/2 kašikice Majčina dušica
• 4 čehna Bijeli luk
• 1 kašika Sjeckani peršun
• 100 ml Mileram
• 100 ml Bijelo vino
• 200 gr Krompir
• Ulje, so, biber