Egzotično jelo istočnjačke kuhinje.
Priprema:
- U tavu stavite ulje. Dodajte janjetinu (narezanu na kockice), luk, korijander, cimet, biber, đumbir, vodu i kocke za supu. Neka zakipi. Pokrijte i smanjite vatru, te kuhajte 45 minuta. Otkrijte i kuhajte još 30 minuta dok janjetina ne omekša.
- Dodajte marelice, tanke kriške limuna i med. Lagano promiješajte i kuhajte dok voće ne omekša, ali zadrži svoj oblik. Rupičastom kašikom odstranite meso i voće i stavite ih na vatrostalni tanjir, te im održavajte toplinu. Pojačajte vatru ispod tave s umakom i neka se kuha dok tekućina ne ispari i dok se umak ne zgusne.
- Kod posluživanja umak prelijte preko mesa s voćem i posipajte prženim sjemenkama susama. Jelo poslužite s kuskusom.
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Zahtjevnost: Jednostavno
Sastojci:
- 1,2 kg janjetina bez kosti
- 2 kašike Ulje
- 1 kom Luk
- 1 kašikica Mljeveni korijander
- pola kašikice Cimet
- pola kašikice Biber
- 1 kašika Svježi đumbir
- 700 ml Voda
- 2 kom Goveđa kocka za supu
- 200 gr susene marelice
- Pola limuna
- 50 ml med
- 2 kašike Preprženi susam
- so
- 200 gr Kuskus