U posudi izmiksajte žumanjke, šećer i dodajte prethodno otopljenu smjesu od tamne čokolade i maslaca. Nakon što ste sve dobro izmiksali dodajte brašno, prašak za pecivo i ponovno kratko izmiksajte.
Dodajte snijeg od bjelanjaka, te sve zajedno promiješajte kašikom.
Tako pripremljenu smjesu ulijte u kalup za pečenje čiji ste donji dio prekrili masnim papirom i pecite u pećnici 10-ak minuta na 190°C.
Za kremu krem sir, jogurt, sok od limuna i so izmiksajte u posudi. Sok od naranče, šećer, kriške naranče i želatinu (koji ste prethodno 10 minuta namočili u hladnoj vodi) kuhajte na laganoj vatri dok se želatina ne rastopi.
Sadržaj ulijte u kremu od sira i sve zajedno dobro promiješajte. Kremu zatim ulijte u čaše do ¾ kapaciteta.
Od ohlađenog biskvita pomoću čaše formirajte kružne oblike te ih položite na kremu u čašama.
Ohlađene u frižideru (2 sata) servirajte na tanjir na način da čaše samo okrenete i tako biskvit na vrhu čaše postane podloga.
Dekorirajte narančama i otopljenom čokoladom.