Ako želite da obradujete svog partnera za Dan zaljubljenih predlažemo da mu priuštite uživanje svim čilima. Zaljubljena torta je nešto što će očarati čula ukusa i mirisa.
Pokažite mu koliko ga volite, iznenadite ga i napravite Ljubavnu tortu.
Priprema:
- Za biskvit miksati jaja, šećer, vanilin šećer i med na pari sve dok masa ne udvostruči volumen i postane kremasta… par minuta je potrebno svega. Maknuti na stranu i umiješati čokoladu dok se ne istopi. Prosijati sve brašnaste/praškaste sastojke, umiješati ulje i rakiju te bademe, promiješati kuhačom i zadnje umiješati kipuću vodu.
- Uliti u kalup za torte obložen papirom za pečenje, peći na 175*C oko 35 minuta. Ohlađeno prerezati na 3 lista. Biskvit je sočan, pa budite pažljivi da ne popuca – ali izrazito lako se prereže dugim, tankim, oštrim nožem.
- Za kremu od višanja zakuhati škrobno brašno i šećer u soku, kada je kuhano, umiješati želatinu, vratiti na vatru i par puta promiješati. Umiješati nalomljenu čokoladu i višnje.
- Za parfe kremu sve sastojke (osim vrhnja za šlag) miješati na laganoj vatri dok se sve ne rastopi i poveže – nesmije provriti. Staviti na stranu da se malko ohladi, u međuvremenu čvrsto izmiksati vrhnje za šlag – lagano prohlađenu masu umiješati u šlag.
- Kalup za torte malko posipati kristal šećerom, staviti donji sloj biskvita, rasporediti pola kreme od višanja i staviti u hladnjak na par minuta da očvrsne. Rasporediti pola parfe kreme, drugi sloj biskvita, drugu polovicu kreme od višanja i parfe kreme te poklopiti trećim dijelom biskvita. Po želji biskvite natopiti čokoladnim likerom… ja sam ih bogato natopila likerom od bijele čokolade i rumom.
- Staviti u hladnjak na par sati (ili preko noći), ukrasiti šlagom (premazati i nacifrati ružicama ili već kako želite). Po želji je možete napraviti ranije i zamrznuti. Zamrznutu ukrasiti i staviti u hladnjak na par sati da odpusti.
Vrijeme pripreme: 55 minuta
Zahtjevnost: Srednje zahtjevno
Za: 8 osoba
Sastojci:
- ZA BISKVIT:
- 4 jaja
- 3 zlice Šećer
- 1 Vanilin šećer
- 1 zlica med
- 50 g mliječna čokolada s cappuccino (ili nugat) punjenjem
- 70 g Badem, sjeckani i oljušteni
- 200 g brašno (pola meko, pola oštro)
- 1 zlicica Prašak za pecivo
- 1 zlicica Soda
- 1 zlicica Cimet
- 2 zlice Rakija
- 100 ml Ulje
- 100 ml kipuća voda
- ZA KREMA OD VISANJA:
- 600 ml sok od visanja (iz kompota ili tetrapaka)
- 3 zlice Škrobno brašno
- 350 g ocijedjene visnje
- 1 Želatin
- PARFE KREMA:
- 200 ml mlijeko
- 1 Žumance
- 50 g Bijela čokolada
- UKRASAVANJE:
- 250 ml Vrhnje za šlag
- 2 zlice kuhano ness kave (ili cappuccino)
- Ribana čokolada