Tjestenina s brokulom

Iako brokula ne spada u najomiljenije povrće, ne možemo poreći da postoji veliki broj recepata s brokulom. Brojne su blagodati brokule, zato ne smijete odustajati, sigurno ćete pronaći neki recept u kojem ćete uživati.

Priprema:

1. Tjesteninu skuhajte al dente u dosta slanoj vodi. Brokulu očistite, razdjelite na cvjetove pa blanširajte u lagano posoljenoj vodi 5 minuta. Zatim je dobro ocijedite.
2. Feferon operite, izvadite mu košpice pa ga narežite na tanke rezančiće. Luk ogulite i narežite na tanke kolutove.
3. U tavi zagrijte maslinovo ulje pa 1 minutu pržite luk i feferon. Umiješajte pesto i ovčiji sir narezan na kockice.
4. Izmješajte tjesteninu sa pripremljenim sastojcima. Sve malo na vatri protresite (bez miješanja) te odmah poslužite.

Sastojci:

• 300 g Tjestenina (pilav ili spiralice)
• 250 g Brokula
• 1 Ljuta papričica
• 2 kašike maslinovo ulje
• 1 glavica Luk
• 2 kašikice Pasta od paradajza
• 150 g Ovčiji sir
• Biber, so