Pita sa sirom i malinama odlična je u svakoj prilici, a posebnu aromu joj daje puding od kokosa. Obavezno probajte.
Priprema:
- Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, pa zajedno sa puterom narezanim na kockice, 65 g šećera, malo soli i jednim jajem umijesite glatko tijesto.
- Prhko tijesto oblikujte u kuglu, umotajte u foliju i ostavite pola sata u frižideru. Za fil uzmite preostala jaja, te odvojite žumance od bjelanca.
- Žumanca izmješajte sa svježim sirom, vanilin šećerom, kiselim vrhnjem, pudingom od kokosa i škrobom. Rernu zagrijte na 175 stepeni.
- Ohlađeno tijesto razvaljajte na pobrašnjenom stolu na debljinu od 3 mm te njime obložite okrugli kalup (26 cm) i oblikujte rub visine oko 3 cm.
- Od bjelanaca napravite čvrst snijeg, postepeno dodavajući preostali šećer. Zatim snijeg od bjelanaca zajedno sa smrznutim malinama pažljivo umiješajte u kremu od sira. Kremu izlijte na tijesto i poravnajte.
- Pecite kolač na srednjoj rešetki rerne 60 – 70 minuta. Kada se pita ohladi pospite je šećerom u prahu.
Vrijeme pripreme: 1 sat i 30 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Sastojci:
- 250 g Brašno
- Kašičica Prašak za pecivo
- 125 g Puter
- 165 g Šećer
- 5 jaja
- 750 g Svježi sir
- 200 g Kiselo vrhnje
- 2 Vanilin šećer
- 330 ml Puding od kokosa
- 3 kašike Škrob
- 250 g Smrznute maline
- Šećer u prahu