Ukusni rižoto od povrća sa škampima je moje omiljeno jelo koje mogu jesti u svako doba dana. Lagano i spremno za 20-ak minuta, često se nađe na mojoj trpezi.
Priprema:
- Na zagrijanom ulju prepržite patlidžan tikvice i mrkvu.
- Pržite oko 5 minuta. Nakon toga dodajte gljive i još malo dinstajte.
- Dodati nasjeckani luk i škampe, pa pržite još 2-3 minute.
- Dodati so, biber i nekoliko kapi octa, a na kraju posuti peršunom.
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Sastojci:
- 700 g Škampe
- 250 g Tikvice
- 250 g Paprike (crvene, žute, zelene)
- 100 g mrkva
- 100 g crveni luk
- 100 g Patlidžan
- 100 g Gljive
- Ocat
- maslinovo ulje
- Peršun