Ravioli od špinata pogoduju svima, a posebno trudnicama i djeci.
Priprema:
- Od brašna, jaja, maslinovog ulja i prstohvata soli zamijesite tijesto, zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite
u hladnjak na 30 minuta.
- Špinat kratko prokuhajte u malo slane vode, ocijedite i začinite. Dodajte svježi sir, žumance i sve dobro izmiješajte. Po potrebi začinite još malo.
- Tijesto razvaljajte tanko, izrežite pomoću modlice krugove i na svaku polutku stavite kašiku nadjeva. Poklopite drugim dijelom tijesta i rubove stisnite viljuškom kako nadjev ne bi ispadao.
- Raviole kuhajte u kipućoj litri vode u koju ste dodali malo soli i maslinovog ulja.
- Nakon što isplivaju na površinu pustite ih još minutu da se kuhaju, a zatim vadite i poslužite uz kuhanu ribu i umak od paradajza.
Vrijeme pripreme: 55 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Sastojci:
- 500 g Brašno
- 3 jaja
- 3 kašike maslinovo ulje
- 300 g Špinat
- 200 g Svježi kravlji sir
- So, biber
- 1 Žumance
- Začin od povrćća