Riblji paprikaš
Objavila Dada
Osnovna razlika između čorbe i paprikaša je u gustini tečnosti u kojoj riba "pliva" a to je direktna posljedica načina spremanja.
Priprema
- Paradajz oljuštiti, izmiksati i ukuvati pa dodati sitno nasjeckanu papriku i sitno nasjeckan mladi luk. Sve to naliti u sud za pripremanje.
- Poredati kotlete soma pa naliti bijelo vino. Posoliti i pobiberiti po ukusu pa ostaviti na laganoj vatri da krčka, dok riba ne omekša. Voditi računa da se riba ne prekuva, da se ne bi raspala.
- Pred sam kraj kuvanja (kada je sos kašast), dodati alevu papriku ili ljutu tucanu papriku, prokrčkati još par minuta i skloniti sa vatre. Služiti toplo.