Janjetina u kiselom mlijeku

Priprema

1. Janjetinu operite, osušite, izrežite na komade i stavite u posudu za kuhanje. Kratko zapecite meso sa svih strana, smanjite vatru i pirjajte oko 20 minuta.
2. Začinite, dodajte izrezano povrće i pirjajte još 10 minuta, a nakon toga izvadite meso i ostavite ga na toplo.
3. U sok od pirjanja dodajte kiselo mlijeko, razmućena jaja, usitnjen bijeli luk i nasjeckan peršun.
4. Sve dobro izmiješajte, vratite meso i kuhajte dok i povrće ne bude potpuno mekano.