Lasagne s mesom

Priprema

1. U odgovarajućoj posudi na maslacu propržimo brašno do blago žute boje (jednu do dvije minute), sklonimo s vatre i uz neprekidno miješanje postepeno dodajemo vruće mlijeko pazeći da ne ostanu grudvice.
2. Dodamo naribani sir, posolimo i pobiberimo. Vratimo iznad vatre i uz stalno miješanje čekamo da zavri pa kuhamo do željene gustoće.
3. U odgovarajućoj posudi na mješavini maslaca i maslinovog ulja pirjamo sjeckanu mrkvu. Dodamo mljeveno meso i uz stalno miješanje sve zajedno propržimo. Zatim dodamo koncentrat paradajza, pasirani paradajz, začine i sve zajedno pirjamo oko deset minuta.
4. Vatrostalnu posudu namažemo maslacem pa u nju redom slažemo tijesto za lazanje, umak bešamel i umak bolognese. Postupak ponavljamo dok ne potrošimo sve sastojke. Zadnji red završavamo slojem tijesta, umaka bešamela i tankim kriškama sira (moj prijedlog je mozzarella).
5. Stavite da se peče u zagrijanoj pećnici, na srednji nivo, na 180°C oko 45 minuta.

Savjet