Goveđa supa
Objavila sasa
Omiljena supa velikuh i malih, prisutna je u svim našim krajevima, možete prirediti od nje temeljac koji ćete dodavati jelima, a govedinu poslužite toplu s nekim od umaka.
Priprema
- U lonac nalijte mlaku vodu i stavite kuhati meso. Čim supa zakipi, dodajte sol, očišćeno korjenasto povrće (celer, mrkva i peršun), nekoliko zrna bibera i luk koji ste prethodno raspolovili i na ringli prepekli. Nakon toga dodajte paradajz, oguljeni krumpir, Vegetu i celerov list, pa poklopite.
- Kada supa ponovno zakipi, smanjite temperaturu pa lagano kuhajte otprilike sat i pol. Kada meso postane mekano, ulijte malo hladne vode da se supa razbistri.
- Meso i povrće izvadite, a supu procijedite kroz gušće cjedilo, pa u nju ukuhajte rižu ili tjesteninu.
Savjet
Ako želite u supu ukuhati rižu, prethodno je prokuhajte kako je oslobođeni škrob iz riže ne bi zamutio.